Ceviche Gallo

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Pour 4 personnes

Ingrédients
600 g de filets de bar
150 g d’oignons rouge
20 g de coriandre
5 citrons verts
10 g de gingembre
150 ml d’huile d’olive Gallo Réserve extra Vierge
10g de piment frais

Préparation
Retirez les arêtes et les écailles du filet de poisson. Coupez-le en petits dés et placez-le dans un bol.
Ajoutez l’oignon rouge émincé, le gingembre et le piment. Pressez le jus des citrons et ajoutez l’huile d’olive Gallo.
Remuez et ajoutez la coriandre émincée.
Laissez reposer pendant 5 minutes.
Servez avec de la laitue sur le côté

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